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CARONI THE LAST 1996 23 ans 61.90% 70CL

Catégorie :

Dernier embouteillage provenant de l’important stock découvert par Luca Gargano le 9 décembre 2004, cette version, composée uniquement de « heavy » rhums, est le fruit de l’assemblage de 24 fûts. Dans un premier temps, elle a vieilli jusqu’ en 2008 sur l’archipel de Trinité-et-Tobago avant de poursuivre sa maturation en Guyana entre 2008 et 2019. Durant ces vingt-trois années, la part des anges a atteint 85 %. Pour mesurer toute la splendeur de ce Caroni, il faut, longtemps après, inhaler les extraits secs qui émanent du verre vide. D’ une richesse et d’une complexité exceptionnelles, ceux-ci constituent la quatrième étape d’une dégustation qui nous emmène jusqu’au bout de la nuit.

1 ère impression de dégustation : riche, goudronné, notes minérales, des fruits exotiques et du chocolat noir, confiturée (marmelade), florale (jasmin). Finale sur la fumer de cigare et note de banane mûre 

451,00

Rupture de stock

Un mythe que cette distillerie aujourd'hui fermée ! Un mythe qui doit tout au patron du négociant Velier, Luca Gargano, qui réussit à mettre la main sur d'importants stocks après le tomber de rideau, en 2003. Cette distillerie d'état fondée en 1918 et doublée d'une importante sucrerie produisait toutes sortes de styles de rhums presque intégralement vendus en vrac à des tiers, distillant en pot still jusque dans les années 80, puis en colonne. Cependant, ce sont les rhums lourds, aux arômes pétrolifères, goudronneux, hautement appréciés par la marine britannique et emboutillés brut de futs dans des flacons noirs par Velier, qui sont devenus cultes.

Des jus inconnus du temps ou la distillerie fumait... et qui aujourd'hui s'arrachent à prix d'or, dopés par la spéculation. 

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