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GLENBURGIE 1995 23 ans OLD BROTHERS WHISKY 70CL 54.4°

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Ce single malt écossais de la maison Glenburgie est embouteillé par Signatory Vintage pour le compte de Anthony Martins de La Source un confrère Toulousain. Une sélection brut de fut et pleine de caractère.

C’est un millésime 1995 vieillit 23 ans en fûts Hogshead. Des fûts de 250 litres composés de 75% de douelles ex bourbon et 25% de douelles en chêne américain neuf.

Une balade dans un verger. Des pommes fraîches d’abord, puis il se développe quelque chose de plus gourmand Nectarines ? Du bois blanc et des épices. Une boule de glace vanille bourbon saupoudrée de cannelle.

En bouche :

L’attaque est ronde et crémeuse, opulente marquée par le sorbet à la pêche abricot. Puis une nouvelle lame de fruit, franchement exotique cette fois, vient vous cueillir. Mangoustan, passion… Quelle gourmandise ! La bouche est grasse chaude mais pas brûlante.

Finale :

Après un retour des épices, un dernier kick exotique, interminable vous laisse la bouche fraîche et fruitée, comme au premier jour.

164,00

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