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LA FAVORITE FLIBUSTE 1994 40% 70CL

Catégorie :

Bouteille d’exception produite à 6000 exemplaires, cette Cuvée spéciale de la Flibuste de la distillerie martiniquaise La Favorite est un millésime de l’année 1994 (l’année du millésime est indiquée sur le bouchon). Embouteillé en 2019, cet assemblage de rhums mis en fûts en 1994 a donc 25 ans d’âge.La couleur noire de la bouteille préserve la précieuse eau-de-vie de toute agression lumineuse extérieure, et chaque bouteille est scellée à la main par de la cire.

1 ère impression de dégustation :

Le nez d’un rhum agricole rond et presque chocolaté. Les tanins du chêne sont extrêmement fondus, et le poivre typique de la maison apporte un équilibre très juste. Les prunes procurent une sensation élégamment pâtissière.Avec l’aération, le côté purement agricole prend nettement le dessus, canne à sucre, le poivres et les zestes de citrons verts. La bouche est très douce et très fluide,  un velouté de fruits rouges à la cannelle et à la cardamone, pain d’épices au chocolat noir. La finale est longue, à la fois douce et poivrée.

256,00

En stock

Cette habitation-sucrerie initialement appelée " La Jambette" du nom de la rivière qui l'alimentait en eau sera rebaptisée " La Favorite " en 1851.

Henry Dormoy en fait l’acquisition en 1905.

Après des hauts et des bas la production reprend pour de bon en 1957 sous la direction de André Dormoy.

La distillerie fonctionne sous l'impulsion d'une machine à vapeur de 1906 et leurs rhums son produits par deux colonnes, l'une 100% cuivre de 1957 et l'autre de 1986 est en acier équipée d'un condenseur en cuivre.

Détail qui à son importance, La Favorite est l'une des deux dernières distilleries familiale et indépendante de Martinique.

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